O Natal está chegando e manter o controle diante da ceia parece impossível. As tradições natalinas trazem pratos bem elaborados, muito pães, doces, carnes, bebidas, enfim, refeições altamente calóricas, mas saiba que com um pouco de criatividade e sabedoria você pode fazer algumas substituições e deixar sua ceia nutritiva e saborosa. Não deixe que a ceia de Natal comprometa sua boa forma. Para isso, aposte em uma alimentação saudável também durante este período.
ALGUMAS DICAS:
• Mantenha sua rotina de atividade física diária. E na semana de Natal e Ano Novo intensifique suas atividades, mas sempre com orientação profissional aliada a uma alimentação balanceada;
• Para diminuir a quantidade de gordura do Peru de Natal, dispense a pele e a manteiga. Opte por temperos e ervas aromáticas naturais e decore com frutas frescas (abacaxi, ameixa, manga, morango, cereja, entre outras) dispensando assim, as frutas em conservas;
• Sirva os assados com saladas tropicais, incorporando pedaços de frutas frescas regadas com molhos leves como ervas finas, gengibre e guacamole. No caso de lombo assado, retire toda a gordura visível;
• Substitua as sobremesas como doces e panetones, por frutas frescas, compota de frutas naturais, gelatinas caseiras e tortas de frutas de preferência sem glúten. E lembre-se, o consumo é MODERADO!
• Se for fazer uso de bebidas alcoólicas, que seja de forma moderada e sempre acompanhada de água mineral ou água de coco, a fim de manter a hidratação e evitar a famosa ”ressaca”. E se for consumir, prefira o vinho tinto seco, pois é rico em antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento precoce e tem apenas 70 calorias por cada taça de 100 ml;
• Outra dica é começar a refeição pela salada, que é rica em fibras, auxiliando na diminuição da absorção das gorduras dos outros alimentos e oferecendo saciedade;
• Prefira os sucos de frutas naturais aos refrigerantes, pois são mais nutritivos. E para deixá-los mais refrescantes e interessantes, pode acrescentar a água com gás;
• Use a criatividade com as sobras, no caso do lombo sirva com legumes cozidos regados com especiarias. Outra opção é desfiar as sobras do peru ou do lombo e temperar com um molho a vinagrete regado a azeite de oliva extra virgem;
RECEITA SAUDÁVEL:
Salada de Peito de Peru
Ingredientes:
– 2 peitos de peru inteiros (mais ou menos 300g cada) cozidos ou assados
– 300g de abacaxi picado, cozido e escorrido
– 1 manga rosa picada
– 2 talos de coentro ou salsa picados
– 2 ramos de cebolinha verde picados
– 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
– 2 colheres (chá) de vinagre de maçã ou sumo de limão
– Folhas de rúcula e alface americana picadas
– Folhas de manjericão, pimenta do reino e orégano a gosto
Modo de fazer: Numa tigela grande, misture bem o abacaxi, a manga, o coentro, a cebolinha e o limão. Corte o peru em cubos e incorpore-os à mistura. Leve à geladeira. Sirva sobre as folhas de rúcula e alface americana e salpique as folhas de manjericão, pimenta do reino moída e orégano. Pode acrescentar castanhas de caju ou nozes ou amêndoas também se preferir.
O segredo nas ceias de Natal e Réveillon não é deixar de comer, mas fazer escolhas corretas para não ter grande oferta de calorias extras.
Procure um profissional nutricionista para melhor orientá-lo e tratá-lo.
Vanessa Gleizer
Nutricionista Clínica Funcional. Graduada pela UNEB. Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela VP Consultoria Nutricional. Realiza Atendimento Nutricional em consultório nas cidades de Salvador e Riachão do Jacuípe-BA.
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